Cooperativa Social Gastrocoop
      Algo huele muy bien en Tarará Prado


Viernes, 30 de enero de 2009
Fuente: MIDES
Los pacientes del Centro de Rehabilitación Tarará Prado cuentan con una dieta balanceada de alimentos caseros, elaborados diariamente en el propio establecimiento, gracias a un convenio firmado por el MIDES y la Cooperativa Social Gastrocoop. El Instituto Nacional de Alimentación (INDA) será el encargado de proporcionar los ingredientes y productos para la cocina.
El jueves 29 de enero se firmó dicho convenio en el Centro Tarará en medio del nerviosismo de los flamantes cooperativistas y un aroma a ñoquis con tuco que desconcentró a más de uno. Las autoridades y periodistas presentes fueron invitados a ingresar a la cocina para ver las instalaciones y el trabajo de los 14 jóvenes discapacitados que integran la cooperativa. La ministra Marina Arismendi elogió la labor de este Centro de "medio camino" que alberga a pacientes convalecientes de Montevideo y el interior, y señaló que el convenio conjuga trabajo digno y capacitación para apoyar a una población vulnerable.
Hasta el momento, los usuarios del Centro Tarará Prado, recibían las bandejas de alimentos que el INDA les proveía para cada una de las comidas diarias. Gracias al nuevo acuerdo los integrantes de Gastrocoop serán los encargados de elaborar las cuatro comidas diarias que se brindan a los pacientes y acompañantes en Tarará. Los jóvenes cooperativistas, que tienen entre 18 y 30 años, tienen distintas discapacidades y son egresados del Centro de Capacitación en Hotelería y Gastronomía del Instituto Psicopedagógico Uruguayo.
La coordinadora del Centro, por el MIDES, Estrella Domínguez explicó que desde su inauguración han pasado por Tarará Prado unos 750 pacientes. El Centro tiene dos alas, una supervisada por ASSE en la que se hospedan aquellos uruguayos del interior del país que son intervenidos en el Hospital de Ojos y que, si bien están dados de alta, deben continuar los controles con los especialistas. En la otra ala, de la que se encarga el MIDES, se alojan recién nacidos dados de alta que se encuentran en estado de vulnerabilidad junto a sus familiares directos. También se hospedan adultos con problemáticas varias, desde intervenciones quirúrgicas hasta tratamientos oncológicos. Se trata de un sitio que posibilita la continuidad de los tratamientos, con buenas condiciones de higiene y acompañamiento para todos aquellos pacientes que, en caso de volver a sus domicilios inmediatamente, se encontrarían en condiciones muy vulnerables que impedirían una adecuada recuperación. El Centro cuenta con 22 camas para adultos y otras 20 para niños con sus respectivos acompañantes, los que son asistidos por cerca de 50 funcionarios entre profesionales, técnicos, especialistas y personal de apoyo.
La Cooperativa Gastrocoop realizará un menú variado, según las instrucciones de una nutricionista. Se encargará de las cuatro comidas y de las colaciones entre horario, tales como cremas, gelatinas y demás alimentos que, debido a sus patologías, muchos pacientes deben ingerir entre las comidas. Gastrocoop tiene contrato por un año con opción a renovarse anualmente.
Sandra Da Silva, secretaria de la Cooperativa, explicó que en algunos momentos, se deberá elaborar alimentos para 150 personas, entre pacientes, acompañantes y funcionarios.
Da Silva indicó que a la plantilla inicial de integrantes de Gastrocoop se irán sumando más trabajadores ya que -sobre la marcha- se deberán suplir ausencias y licencias de la nómina inicial.


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